| Özel durumlarda (hasta, yaşlı, çocuk vb) besinlerin hangi özelliğinden dolayı seçileceğini yorumlar. |
| Özel durumlarda (hasta, yaşlı, çocuk vb) besinlerin pişirilme methodlarını seçer. |
| Besinlerin özelliklerine göre pişirme yöntemlerini uygular. |
| Besinlerin özelliklerine uygun saklama yöntemlerini seçer. |
| Besinlerde pişirme ile oluşan değişiklerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini gösterir. |
| Çeşit ve besin ögeleri açısından besinlerin insan beslenmesindeki önemini açıklar. |
| Yağların vücuttaki görevlerini açıklar. |
| Vitamin ve minerallerin vücuttaki görevlerini açıklar. |