TR EN

İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ BİLGİ SİSTEMİ

Pastacılık Ve Ekmekçilik

HIZLI ERİŞİM

Dersin Program Çıktıları İle Olan İlişkileri

(0) Etkisiz (1) En Düşük (2) Düşük (3) Orta (4) İyi (5) Çok İyi
0 1 2 3 4 5
Zorunlu Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 T %
GASTRONOMİ TARİHİ VE KÜLTÜRÜ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 126 140
MENÜ PLANLAMA 5 5 4 5 5 4 5 5 4 5 5 5 4 4 5 4 4 5 5 4 4 5 5 4 4 5 5 5 5 134 148,89
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BESLENME İLKELERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 161,11
HİJYEN VE SANİTASYON 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 161,11
İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 145,56
PASTACILIKTA DEKORASYON 5 5 5 4 4 4 5 4 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 0 4 0 0 4 5 5 5 4 4 119 132,22
PASTACILIK TEKNİKLERİ I 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 1 1 4 4 4 5 5 5 126 140
PASTACILIK TEKNİKLERİ II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HAMUR TEKNİKLERİ 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 4 5 4 4 1 1 5 5 5 4 4 5 127 141,11
EKMEK YAPIMI VE FIRINCILIK I 4 4 5 5 5 4 4 4 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 1 1 5 4 4 4 5 5 127 141,11
PASTACILIK VE EKMEKÇİLİĞE GİRİŞ 4 4 4 4 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 1 1 4 4 4 5 5 5 126 140
YÖRESEL TATLI YAPIM TEKNİKLERİ 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 4 4 5 5 1 1 4 4 4 5 5 5 126 140
EKMEK YAPIMI VE FIRINCILIK II 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 3 5 4 4 5 4 4 5 5 5 1 1 4 5 4 4 5 5 124 137,78
ÇİKOLATA SANATI 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 1 5 5 5 5 5 5 137 152,22
YARATICI PASTA VE TATLI UYGULAMALARI 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 4 4 5 5 4 4 5 4 5 1 1 4 5 5 4 4 4 124 137,78
TÜRK DİLİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YABANCI DİL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLAM 67 68 66 65 65 65 68 67 68 63 67 56 64 65 66 69 66 66 69 61 66 23 23 63 65 65 66 67 68 1817 2018,89
Seçmeli Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 T %
ALMANCA I 0 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 10 2,46
ALMANCA II 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 1 0 1 0 0 12 2,96
SÜRDÜRÜLEBİLİR SERVİS DENEYİMİ VE İSRAF AZALTIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ VE DİJİTAL DENEYİM TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE DİJİTAL GÖRSEL İÇERİK DENEYİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK-İÇECEK MALİYET ANALİTİĞİ VE KARLILIK YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA MUHAFAZA TEKNOLOJİLEİ VE RAF ÖMRÜ ANALİTİĞİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FÜZYON VE MOLEKÜLER GASTRONOMİ UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GASTRONOMİ TRENDLERİ VE YENİLİKÇİ MENÜ TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İÇECEK TASARIMI VE BAR YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK İÇECEK SERVİSİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
GASTRONOMİ TURİZMİ 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 130 32,02
GASTRONOMİ VE MEDYA 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 0 5 5 5 5 5 5 132 32,51
MUTFAK AKIMLARI 5 5 5 5 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 135 33,25
YİYECEK İÇECEK MALİYETİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
GIDA VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
GIDA MUHAFAZA YÖNTEMLERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
FÜZYON MUTFAK VE MOLEKÜLER GASTRONOMİ 5 4 5 5 5 5 4 4 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 1 1 4 4 4 4 5 5 124 30,54
DİJİTAL GASTRONOMİ VE İÇERİK TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜRETİMİ VE YEŞİL MUTFAK UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BAĞIMLILIKLARIN ÖNLENMESİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0,49
GİRİŞİMCİNİN FİNANSMAN KAYNAKLARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA FORMÜLASYONU, DUYUSAL ANALİZ VE VERİ DESTEKLİ ÜRÜN GELİŞTİRME 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ, SOĞUK ZİNCİR VE AKILLI ÜRETİM PLANLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ÖZEL BESLENME GEREKSİNİMLERİ VE KİŞİSELLEŞTİRİLMİŞ REÇETE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA KATKI MADDELERİ, REGÜLASYON VE TEMİZ ETİKET UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA KATKI MADDELERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 143 35,22
GIDA FORMÜLASYONLARI VE DUYUSAL ANALİZ 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 0 5 1 4 4 4 5 5 5 4 4 4 1 5 1 4 5 5 5 120 29,56
HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 138 33,99
ÖZEL DURUMLARDA BESLENME VE REÇETELER 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 35,71
GIDA TEKNOLOJİSİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,27
İZLENEBİLİR GIDA ÜRETİMİ VE FOODTECH UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GENEL EKONOMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GİRİŞİMCİLİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DİJİTAL PAZARLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HUKUKA GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 2 1 0 0 0 2 0 3 2 0 1 14 3,45
PROFESYONEL BECERİLER VE KARİYER GELİŞTİRME 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İTALYANCA I 1 1 1 1 1 2 2 3 3 3 2 1 4 2 4 4 2 4 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 93 22,91
İTALYANCA II 1 1 1 1 1 2 2 3 3 3 2 1 4 2 4 4 2 4 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 93 22,91
YAPAY ZEKA HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UYGULAMALI TİCARET HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MARKA VE PATENT HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İLK YARDIM 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 5 3 0 0 3 2 2 4 0 0 0 5 5 3 4 5 4 47 11,58
PASTANE BÜFESİ TASARIMI VE ÜRÜN SUNUMU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK-İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ VE OPERASYON YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KAHVALTILIK FIRIN ÜRÜNLERİ VE TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ŞEKER HAMURU MODELLEME VE YENİLEBİLİR TASARIM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ARTİZAN ÇİKOLATA TASARIMI VE ÜRETİM TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MODERN ENTREMET TATLI TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ARTİZAN FIRINCILIK VE FERMANTASYON TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TATLI VE İÇECEKLERDE DUYUSAL UYUM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İLERİ PASTACILIK VE ÜRÜN İNOVASYONU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TEMEL PASTA, KREMA VE DOLGU TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PASTANE BÜFESİ 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 4 4 4 5 5 1 1 4 5 4 4 5 5 126 31,03
TATLI YAPIM TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İLERİ PASTACILIK TEKNİKLERİ 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 1 1 4 5 5 4 5 5 126 31,03
ARTİZAN ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ 5 5 5 4 5 4 4 4 5 5 5 4 4 5 5 5 5 4 4 4 5 4 0 4 5 4 4 4 5 126 31,03
ŞEKER HAMURU MODELLEME VE TEKNİKLERİ 4 4 5 4 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 1 1 4 5 5 5 5 4 125 30,79
KAHVALTILIK HAMUR İŞLERİ 5 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 1 1 4 5 5 5 5 5 129 31,77
DONDURMA SORBE VE BUZLU İÇECEKLER 4 5 5 5 5 4 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 5 5 1 1 5 5 5 4 4 4 126 31,03
ARTİZAN EKMEK YAPIM TEKNİKLERİ 5 5 5 5 5 4 4 4 4 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 1 1 5 4 4 5 5 5 129 31,77
TATLI VE İÇECEK UYUMU 4 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 5 5 5 5 4 4 4 4 1 1 5 4 4 5 5 5 127 31,28
PSİKOLOJİYE GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
RUSÇA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 0 0 1 0 0 0 0 0 0 5 1,23
RUSÇA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 1,23
SOSYAL SORUMLULUK VE ETİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SOSYOLOJİYE GİRİŞ 1 1 0 0 0 1 1 3 0 0 0 2 3 3 0 2 3 3 3 5 3 3 1 4 4 3 5 3 5 62 15,27
FELSEFEYE GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KARİYER PLANLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KALİTE YÖNETİMİNİN TEMEL İLKELERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MESLEKİ İNGİLİZCE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLAM 109 111 113 110 108 110 109 113 111 112 106 79 118 118 115 119 117 119 120 129 117 50 45 126 122 122 128 126 128 3210 790,64