TR EN

İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ BİLGİ SİSTEMİ

Aşçılık

HIZLI ERİŞİM

Dersin Program Çıktıları İle Olan İlişkileri

(0) Etkisiz (1) En Düşük (2) Düşük (3) Orta (4) İyi (5) Çok İyi
0 1 2 3 4 5
Zorunlu Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 T %
TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GASTRONOMİ TARİHİ VE KÜLTÜRÜ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 145,56
EKMEK YAPIM TEKNİĞİ 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 0 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 117 130
MUTFAKTA KALİTE YÖNETİMİ 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 4 4 4 4 5 5 5 3 4 4 4 5 5 5 132 146,67
GASTRONOMİYE GİRİŞ 5 5 4 5 4 3 3 4 4 4 3 1 5 4 4 4 4 5 5 4 1 0 0 5 5 5 5 5 5 111 123,33
PİŞİRME YÖNTEMLERİ I 5 4 2 3 4 2 2 2 3 5 5 4 4 2 3 3 2 3 4 0 2 0 0 2 4 2 2 2 2 78 86,67
PİŞİRME YÖNTEMLERİ II 5 5 4 5 5 4 5 4 4 5 4 5 5 4 4 5 5 4 5 5 5 4 4 4 5 4 4 5 4 131 145,56
PASTANE ÜRÜNLERİ 4 4 4 4 4 4 4 3 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 5 4 125 138,89
DÜNYA MUTFAKLARI VE UYGULAMALARI 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 145,56
MENÜ PLANLAMA 5 5 1 4 3 2 2 5 1 5 1 5 4 1 5 3 3 5 5 3 3 2 2 5 0 3 0 5 5 93 103,33
SOĞUK MUTFAK 2 2 2 5 5 4 0 0 0 5 5 5 5 2 5 5 5 4 4 0 0 0 0 3 5 3 4 0 2 82 91,11
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
BESLENME İLKELERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 161,11
HİJYEN VE SANİTASYON 4 5 3 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 4 4 4 5 5 4 1 3 5 5 5 3 5 5 127 141,11
İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TÜRK DİLİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YABANCI DİL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOPLAM 53 54 43 55 54 48 44 47 46 59 49 44 56 41 54 53 50 52 56 46 44 26 26 52 52 50 47 51 51 1403 1558,89
Seçmeli Dersler
Dersin Adi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 T %
ALMANCA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 1,25
ALMANCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 1,25
SÜRDÜRÜLEBİLİR SERVİS DENEYİMİ VE İSRAF AZALTIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ TURİZMİ VE DİJİTAL DENEYİM TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE DİJİTAL GÖRSEL İÇERİK DENEYİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AKILLI ZİYAFET MUTFAĞI VE OPERASYON VERİMLİLİĞİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK-İÇECEK MALİYET ANALİTİĞİ VE KARLILIK YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA MUHAFAZA TEKNOLOJİLEİ VE RAF ÖMRÜ ANALİTİĞİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FÜZYON VE MOLEKÜLER GASTRONOMİ UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GASTRONOMİ TRENDLERİ VE YENİLİKÇİ MENÜ TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SOKAK LEZZETLERİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İÇECEK TASARIMI VE BAR YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK İÇECEK SERVİSİ 5 4 5 5 5 4 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 5 5 137 34,16
GASTRONOMİ TURİZMİ 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 130 32,42
GASTRONOMİ VE MEDYA 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,67
SOSLAR VE ÇORBALAR: FONKSİYONELLİK VE STANDARDİZASYON 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZİYAFET MUTFAĞI 3 3 3 5 4 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 4 4 4 5 5 2 3 5 5 5 5 5 5 128 31,92
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIĞI 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 0 5 5 5 5 5 5 133 33,17
MUTFAK AKIMLARI 5 5 5 5 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 5 5 5 5 5 4 5 4 5 5 5 5 134 33,42
YİYECEK İÇECEK MALİYETİ 4 4 3 4 4 3 3 4 4 3 3 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 107 26,68
GIDA VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,67
MUTFAK SANATLARINDA İNOVASYON VE YARATICILIK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA MUHAFAZA YÖNTEMLERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,67
SOSLAR VE ÇORBALAR 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,67
İÇECEKLER 5 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 139 34,66
FÜZYON MUTFAK VE MOLEKÜLER GASTRONOMİ 5 5 4 5 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 4 4 5 5 5 4 4 1 1 4 5 5 5 4 5 125 31,17
SOKAK LEZZETLERİ 5 5 5 5 5 4 4 4 5 5 4 5 5 4 5 4 4 4 4 5 4 5 4 5 5 5 5 4 5 133 33,17
VEJETARYEN MUTFAĞI 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 4 2 3 5 4 4 1 1 5 5 5 5 5 5 127 31,67
OSMANLI YEMEK KÜLTÜRÜ 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 3 1 2 5 4 4 1 1 5 5 5 5 5 5 123 30,67
BİTKİ TEMELLİ MUTFAK VE ALTERNATİF BESLENME YAKLAŞIMLARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YÖRESEL TATLILAR 5 5 5 5 4 4 5 4 5 5 5 4 5 4 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 137 34,16
OSMANLI MUTFAĞI VE GELENEKSEL REÇETELER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DİJİTAL GASTRONOMİ VE İÇERİK TASARIMI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜRETİMİ VE YEŞİL MUTFAK UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 5 5 15 3,74
BAĞIMLILIKLARIN ÖNLENMESİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 3 2 7 1,75
GİRİŞİMCİNİN FİNANSMAN KAYNAKLARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA FORMÜLASYONU, DUYUSAL ANALİZ VE VERİ DESTEKLİ ÜRÜN GELİŞTİRME 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ, SOĞUK ZİNCİR VE AKILLI ÜRETİM PLANLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ÖZEL BESLENME GEREKSİNİMLERİ VE KİŞİSELLEŞTİRİLMİŞ REÇETE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA KATKI MADDELERİ, REGÜLASYON VE TEMİZ ETİKET UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GIDA KATKI MADDELERİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 36,16
GIDA FORMÜLASYONLARI VE DUYUSAL ANALİZ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 4 1 3 5 4 5 4 2 2 0 0 5 5 5 4 0 0 106 26,43
HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ 5 5 4 4 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 138 34,41
ÖZEL DURUMLARDA BESLENME VE REÇETELER 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 36,16
GIDA TEKNOLOJİSİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 145 36,16
İZLENEBİLİR GIDA ÜRETİMİ VE FOODTECH UYGULAMALARI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GENEL EKONOMİ 1 0 0 0 0 5 5 5 4 1 1 0 0 1 1 1 2 1 0 0 2 1 1 0 0 1 0 0 0 33 8,23
GİRİŞİMCİLİK 1 0 1 1 1 5 5 5 5 0 0 5 5 4 5 4 5 5 5 4 4 1 1 5 5 5 4 4 4 99 24,69
DİJİTAL PAZARLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10 2,49
HUKUKA GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 5 0 0 0 10 2,49
PROFESYONEL BECERİLER VE KARİYER GELİŞTİRME 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 0 0 0 0 0 5 5 4 5 0 0 5 5 5 5 5 4 5 5 5 4 0 0 4 0 2 5 5 5 88 21,95
İTALYANCA I 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 133 33,17
İTALYANCA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 1,25
YAPAY ZEKA HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UYGULAMALI TİCARET HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MARKA VE PATENT HUKUKU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
İLK YARDIM 0 3 4 2 5 3 2 4 3 4 2 3 4 4 4 5 4 4 4 4 3 4 2 3 4 2 4 3 2 95 23,69
YÖRESEL TATLI YAPIM TEKNİKLERİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PASTANE BÜFESİ TASARIMI VE ÜRÜN SUNUMU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YİYECEK-İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ VE OPERASYON YÖNETİMİ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ÇİKOLATA SANATI 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 132 32,92
YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 131 32,67
İLERİ PASTACILIK VE ÜRÜN İNOVASYONU 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PSİKOLOJİYE GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 5 0 0 5 0 4 19 4,74
RUSÇA I 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 6 1,5
RUSÇA II 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 1,25
SOSYAL SORUMLULUK VE ETİK 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 5 0 0 5 0 5 20 4,99
SOSYOLOJİYE GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 5 15 3,74
FELSEFEYE GİRİŞ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 5 1,25
KARİYER PLANLAMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 5 0 5 0 0 5 0 5 0 0 0 25 6,23
KALİTE YÖNETİMİNİN TEMEL İLKELERİ 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 5 0 0 5 5 5 5 5 5 0 0 5 5 5 5 5 5 70 17,46
MESLEKİ İNGİLİZCE 5 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 5 4 5 5 4 5 4 5 4 5 5 4 5 4 5 4 129 32,17
TOPLAM 124 123 123 125 124 136 135 139 134 124 121 96 137 130 132 137 133 146 147 153 140 67 88 164 136 154 154 141 155 3818 952,12