| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| BEY410E | QUALITY SYSTEMS IN PUBLIC NUTRITION SERVICES | 8 | 3 | 3 | 6 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Toplu beslenme sistemlerinde kalite yönetim sistemleri konusunda bilgilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| İçerik: | Kalitenin tanımı ve önemi, Kalite sistemleri ve tüketici beklentileri, ISO 9000:2000 Kalite Yönetim Sistemi, HACCP sisteminin tanımı, tarihçesi, ön hazırlık adımları, temel prensipleri, amaçları ve yararları, Gıda güvenliği ve gıda güvenliğine yeni yaklaşımlar |