| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| BEY445 | BESİNLE İLGİLİ YASAL DÜZENLEMELER | 7 | 2 | 2 | 2 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Besin kontrolü, gıda mevzuatı ve besin güvenliği konularına ilişkin bilgi ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| İçerik: | Besin kontrolü ve gıda mevzuatına giriş, Türk Gıda Kodeksi kapsamında gıda hijyeni, mikrobiyolojik kriterler, etiketleme, bulaşanlar, katkı maddeleri ve takviye edici gıdalara ilişkin düzenlemeler, hayvansal ve bitkisel ürünlere yönelik tebliğler, gıda ışınlama, besinlerin üretim, işlenme ve depolama süreçlerindeki yasal düzenlemeler. |