| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| ASP160 | PİŞİRME YÖNTEMLERİ II | 2 | 4 | 2 | 7 |
Objectives and Contents |
|
|---|---|
| Objectives: | Bu dersin amacı; uluslararası doğrama ve pişirme yöntemlerini kullanarak çeşitli yemekler hazırlama yeterliliklerini kazandırmaktır |
| Content: | Dersin içeriğinde yer alan kahvaltılıklar, salatalar, peynir ve çeşitleri, temel pişirme teknikleri, hamur işleri, sakatatlar, köfteler, paneleme, tempura, tatlı çeşitleri ve gıda ürünlerinin özelliklerine göre sıcak/soğuk yiyeceklerin ve garnitürlerin hazırlanması konuları işlenecektir. |