| 1 |
- |
Dersin işleyiş planı, amacı ve içeriğinin açıklanması, beslenme kavramı, gıda seçimi ve sağlık ilişkisi, makro ve mikro besin öğeleri |
Anlatım, Tartışma |
| 2 |
Makale okuma |
Karbonhidratlar (basit şekerler, kompleks şekerler), diyette karbonhidrat miktarının azaltılması |
Anlatım, Tartışma |
| 3 |
Makale okuma |
Proteinler, diyette proteinlerin önemi, gıdalardaki fonksiyonları, vejeteryanlık |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 4 |
Makale okuma |
Yağlar (doymuş ve doymamış yağlar, fosfolipitler, mumlar, steroidler), yağların insan sağlığına etkileri ve gıdalardaki fonksiyonları |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 5 |
Literatür araştırması |
Su (suyun yapısı), insan sağlığı açısından önemi, gıdadaki fonksiyonu, Mineraller, minerallerin insan sağlığına etkileri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 6 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Vitaminler, yağda çözünen vitaminler, suda çözünen vitaminler, vitaminlerin metabolizmaya etkileri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 7 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Metabolizma, Günlük enerji ihtiyacının hesaplanması, egzersiz ile harcanan enerji miktarının hesaplanması |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Örnek Olay Analizi |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Ödev sunumları, vize hazırlık çalışmaları |
Ödev sunumları, Anlatım, Tartışma |
| 10 |
Literatür araştırması |
Vize sorularının açıklanarak çözülmesi, Besin grupları; et, yumurta, kurubaklagil grubu; süt ve süt ürünleri; sebze ve meyve grubu; yağlar ve şekerler |
Anlatım, Tartışma Grup Çalışmaları, Video İzleme |
| 11 |
Saha araştırması |
Menü planlama, öğünler, öğünlerin önemi |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma
Grup Çalışmaları |
| 12 |
Saha araştırması |
Diyet ve sağlık, organik besinler |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışmaları |
| 13 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Yaşam döngüsünde beslenme, gıda alerjenleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 14 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Açlık, küresel sorunlar, GDO |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışmaları, Video İzleme |
| 15 |
Literatür araştırması, Ödev sunumu hazırlama |
Ödev sunumları, final hazırlık çalışmaları |
Ödev sunumları, Anlatım, Tartışma |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |