| 1 |
Kitap okuma |
Boiling pişirme, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 2 |
Kitap okuma |
Grilling pişirme, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 3 |
Kitap okuma |
Et kesim teknikleri, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 4 |
Öğrenci ödev hazırlama |
Frying pişirme, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 5 |
Literatür araştırması |
Kuru pişirme teknikleri, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 6 |
Literatür araştırması |
Buharda pişirme teknikleri, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 7 |
Öğrenci ödev hazırlama |
Sulu pişirme teknikleri, mutfak uygulama, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Kitap okuma |
Ders tekrarı |
Uygulama, Anlatım |
| 10 |
Kitap okuma |
Fırında pişirme teknikleri, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 11 |
Kitap okuma |
Kağıtta ve tuzda pişirme teknikleri, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 12 |
Öğrenci ödev hazırlama |
Soğuk servis edilen yemekler, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 13 |
Öğrenci ödev hazırlama |
Sıcak servis edilen yemekler, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 14 |
Öğrenci ödev hazırlama |
Garnitürler, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 15 |
Kitap okuma |
Ders tekrarı, mutfak uygulama |
Uygulama, Anlatım |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |