MUTFAK UYGULAMALARI I DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GMS211 |
MUTFAK UYGULAMALARI I |
3 |
6 |
3 |
8 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Apply standard recipes. |
| Apply basic cooking and chopping techniques according to necessity. |
| Categorize the basic sauce and stocks according to content, color and consistence. |
| Choose the right cooking technique according to the properties of the materials. |