DÜNYA MUTFAĞI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GMS314 |
DÜNYA MUTFAĞI |
6 |
6 |
3 |
8 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Avrupa'nın önde gelen mutfak anlayışları hakkında tasarım yapar. |
| Kuzey, Güney ve Orta Amerika mutfak özelliklerine uygun reçeteler geliştirir. |
| Dünya mutfaklarına özgü temel yiyecek hazırlama ilkelerini listeler. |
| Orta doğu mutfak kültürüne özgü yemekleri isimlendirir. |
| Dünyanın önde gelen mutfaklarının özelliklerini karşılaştırır. |