SOĞUK MUTFAK TEKNİKLERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
GMS421 |
SOĞUK MUTFAK TEKNİKLERİ |
5 |
4 |
2 |
5 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
Öğrenciler soğuk mutfağın ne olduğunu açıklar. |
Öğrenciler soğuk mutfakta ne tür ürünler hazırlandığını listeler. |
Öğrenciler soğuk mutfak ürünlerini hazırlar. |
Öğrenciler soğuk mutfak anlayışına uygun reçeteler geliştirir. |