HİJYEN VE SANİTASYON DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GKP103 |
HİJYEN VE SANİTASYON |
1 |
2 |
2 |
5 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Understands the factors affecting the development of microorganisms that cause poisoning or spoilage in foods and how to prevent them. |
| Understands the importance of personnel hygiene in terms of food safety. |
| Have knowledge about food safety management systems. |
| Gains knowledge of the basics of HACCP and ISO 22000 systems. |