| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP254 | YAĞ TEKNOLOJİSİ | 4 | 2 | 2 | 7 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
|---|
| Yenilebilir yağların kimyasal yapısını açıklar. |
| Ticari öneme sahip bitkisel yağları tanımlar. |
| Yağlarda meydana gelen bozulma reaksiyonlarını açıklar. |
| Yağ ekstraksiyon yöntemlerini karşılaştırır. |
| Rafinasyon süreçlerini açıklar. |
| Zeytinyağı ve margarin üretim teknolojilerini açıklar. |
| Yağların beslenmedeki rolünü değerlendirir. |