| Toksisiteyi etkileyen faktörleri açıklar. |
| Besinlerde bulunan doğal toksik maddeleri ana hatlarıyla belirtir. |
| Çeşitli toksik maddeleri etki mekanizmalarıyla tanımlar. |
| Besinlerdeki mikrobiyal toksinleri (algler, mantarlar, bakteriler) açıklar. |
| Endüstriyel atıklar sonucu oluşan toksik bulaşmaları tanımlar. |
| Besinlerin işlenmeleri sırasında oluşan toksik bileşenleri tanımlar. |
| Çevresel kaynaklı toksik kirleticileri açıklar. |
| Potansiyel olarak toksik besin bileşenleri ile ilgili verileri uygun yöntemleri kullanarak ilişkilendirir. |
| Besin alerjileri ve duyarlılıklarını örneklerle açıklar. |
| Toksik maddelerin metabolizmasını ve vücuttan atılımını keşfeder. |