YÖRESEL MUTFAKLAR DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| ASP213 |
YÖRESEL MUTFAKLAR |
3 |
3 |
2 |
5 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Yedi bölgeye ait mutfak kültürünü tanımlar. |
| Yedi bölgeye ait yemek hazırlama tekniklerini kullanır. |
| Yöresel mutfak ile ilgili menüler tasarlar |
| Yörelere ait özel gün yemek kültürünü tanımlar. |
| Yörelere ait özel gün yemek reçetelerini uygular. |