BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| BEY248 |
BESİN MİKROBİYOLOJİSİ VE BESİN GÜVENLİĞİ |
4 |
4 |
3 |
4 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Besin muhafaza yöntemlerinin temel ilkelerini tartışır. |
| Besin güvenliğinin sağlanmasında gerekli temel ilkeleri uygular. |
| Besin kaynaklı patojenleri açıklar. |
| Mikroorganizmaların besinlere bulaşma yollarını açıklar. |
| Besin güvenliği ile ilgili sistemleri açıklar. |
| Besin mikrobiyolojisi temel analizlerini uygular. |