TR EN

DENİZ ÜRÜNLERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
GSY329 DENİZ ÜRÜNLERİ 5 4 3 5

AMAÇ VE İÇERİK

Amaç: Bu dersin amacı, öğrencilere deniz ürünlerinin mutfaklarda kullanımı ile ilgili teorik ve uygulamalı bilgiler vermektir.
İçerik: Bu dersin içeriği, deniz ürünlerinin tanımı, özellikleri, sınıflandırılması, muhafazası, pişirilme teknikleri ve sunum metotlarıdır.