NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY I DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY207E	NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY I	3	3	3	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Dr.Öğr.Üyesi ISMAIL A. M. ELHATY
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Hücre organelleri, metabolik entegrasyon, protein ve karbonhidrat metabolizmaları gibi beslenme biyokimyasının temel süreçleri ve bu süreçlerin biyolojik sistemlere etkilerine ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Beslenme biyokimyası ve metabolizmaya giriş, hücreler ve organeller, biyomoleküller, hücresel yolaklar ve biyosinyal iletimi, aminoasit ve proteinlerin sınıflandırılması ve metabolizması, hem metabolizması, biyolojik aminler, nükleik asitlerin yapımı ve yıkımı, DNA ve RNA metabolizması, metabolik entegrasyon.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Canlı organizmaların kimyasal yapılarını ve yaşamları boyunca meydana gelen kimyasal olayları besin ögelerini ele alarak çalışır.
Canlılığın sürebilmesi için organizmada meydana gelen parçalanma ve sentez olaylarını makro besin ögelerini ele alarak açıklar.
Biyolojik sistemlerde homeostatik mekanizmaları gösterir.
Besin metabolizması ile ilgili biyokimyasal yolları tanımlar.
Proteinler ve karbonhidratların metabolizmalarını, hücreler tarafından kullanılmalarını ve enerjiye dönüşüm yollarını açıklar.
Hücrelerde üretilen enerjinin kullanımı ve makro besin ögelerinin entegrasyon basamaklarına yanıt verir.
Metabolik yolların kontrol mekanizmalarını keşfeder.
Edindiği bilgileri Beslenme ve Diyetetik alanında kullanır.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Web Tabanlı Araştırma	Beslenme Biyokimyasına Giriş ve Yaşamın Moleküler Anlamı	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
2	Bireysel Çalışma	Hücreler, Organeller, Biyolojik Zarlar ve Taşıma	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
3	Bireysel Çalışma	Biyomoleküller, Ortamlar, Çözücüler ve Su	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
4	Bireysel Çalışma	Metabolik Yolaklar, Hücresel ve Biyosinyal İletimi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
5	Bireysel Çalışma	Aminoasitlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
6	Bireysel Çalışma	Proteinlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
7	Bireysel Çalışma	Proteinlerin Sindirimi ve Emilimi, Kısa Sınav	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
8	Bireysel Çalışma	Aminoasitlerin Transaminasyonu ve Deaminasyonu	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
9	Bireysel Çalışma	Aminoasit Oksidasyonu, Üre Siklusu ve Protein Metabolizması Hastalıkları	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
10	-	ARA SINAV	-
11	Bireysel Çalışma	Hem Sentezi ve Yıkımı	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
12	Bireysel Çalışma	Biyolojik Aminler	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
13	Bireysel Çalışma	Nükleik Asitlerin Yapımı ve Yıkımı	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
14	Bireysel Çalışma	DNA ve RNA Metabolizması	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
15	Bireysel Çalışma	Metabolik Entegrasyon	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Brody, T. (1998). Nutritional biochemistry. Elsevier Science & Technology.
Cox, C. (Ed.). (2015). Nutritional biochemistry: Current topics in nutrition research. Apple Academic Press.
Mariod, A. A. (Ed.). (2022). Biochemistry, nutrition, and therapeutics of black cumin seed. Elsevier Science & Technology.
Pandey, P., & Sanjeevi, S. (Eds.). (2019). Biochemistry in nutrition. Arcler Press.
Stackhouse, W. J. (Ed.). (2010). Vitamin d: Biochemistry, nutrition and roles. Nova Science Publishers.
Wu, G. (2021). Amino acids: Biochemistry and nutrition. Taylor & Francis Group.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
Ara Sınav (Vize)	1	40		Optik(Test) Sınav
Kısa Sınav	1	10
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50		Optik(Test) Sınav
TOPLAM	3	100

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar. Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar				3

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar				3

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Tıbbi ve fen bilimlerini baz alarak Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri tanımlar.					4

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme Ve Diyetetik alanında bilgilerini kullanır.				3

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık faaliyetlerin yürütülmesinde bireysel veya ekip üyesi olarak sorumluluk alır.					4

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir.					4

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktararak alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir	0

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder.	0

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	2	28
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	1	1	1
Kısa Sınav Hazırlığı	1	2	2
TOPLAM	53	0	96