| 1 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Et Bilimine Giriş ve Etin Önemi |
Anlatım, Tartışma |
| 2 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Ante-mortem ve Post-mortem Muayene, Kesim Prosedürleri |
Anlatım, Tartışma |
| 3 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Kas Dokunun Histolojik Yapısı |
Anlatım, Tartışma |
| 4 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Etin Kimyasal Özellikleri |
Anlatım, Tartışma |
| 5 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Etin Fiziksel Özellikleri |
Anlatım, Tartışma |
| 6 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Kasın Ete Dönüşümü ve Normal Değişimler |
Anlatım, Tartışma |
| 7 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Ette Anormal Değişimler ve Bozulmalar |
Anlatım, Tartışma |
| 8 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Etlerin Muhafaza Yöntemleri – Fiziksel Yöntemler |
Anlatım, Tartışma |
| 9 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Etlerin Muhafaza Yöntemleri – Kimyasal Yöntemler |
Anlatım, Tartışma |
| 10 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 11 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Sucuk Üretim Teknolojisi |
Anlatım, Tartışma |
| 12 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Salam, Sosis ve Pastırma Üretim Teknolojisi |
Anlatım, Tartışma |
| 13 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Et Ürünlerinde Kullanılan Gıda Katkı Maddeleri |
Anlatım, Tartışma |
| 14 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Et İşleme Ekipmanları |
Anlatım, Tartışma |
| 15 |
Literatür tarama, bireysel araştırma |
Et İşlemede Uygulanan Temel İşlemler |
Anlatım, Tartışma |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |