| 1 |
Web Tabanlı Araştırma |
Besin Kimyasına Giriş, Uygulama: Laboratuvar Güvenlik Kuralları ve Genel İlkeler, Laboratuvarda Kullanılan Malzemeler |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 2 |
Bireysel Çalışma |
Besinlerde Suyun Önemi, Yapısı ve Fonksiyonları, Uygulama: Çözelti Hazırlama |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 3 |
Bireysel Çalışma |
Karbonhidratların Kimyasal Yapısı, Uygulama: Besinlerde Nem İçeriği ve Su Aktivitesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 4 |
Bireysel Çalışma |
Karbonhidratların Sınıflandırılması ve Özellikleri, Uygulama: Besinlerde Karbonhidrat Analizinde Kullanılan Temel Analitik Yöntemler |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 5 |
Bireysel Çalışma |
Proteinlerin Kimyasal Yapısı, Uygulama: Toplam Karbonhidrat Miktarının Belirlenmesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 6 |
Bireysel Çalışma |
Proteinlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri, Uygulama: Besinlerde Protein Analizi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 7 |
Bireysel Çalışma |
Lipitlerin Kimyasal Yapısı, Lipitlerin Kimyasal Yapısı, Uygulama: Amino Asit Analizi, Ödevlerin Verilmesi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 8 |
Bireysel Çalışma |
Lipitlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri, Uygulama: Besinlerde Yağ İçeriğinin Analizi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 9 |
Bireysel Çalışma |
Minerallerin Kimyasal Yapısı ve Fonksiyonları, Uygulama: Yağ Miktarının Belirlenmesi (Soxhlet Yöntemi) |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 10 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 11 |
Bireysel Çalışma |
Minerallerin Özellikleri, Uygulama: Besinlerde Mineral İçeriğinin Analizi |
Anlatım, Gösteri, Tartışma, Soru-Cevap, Uygulama, Laboratuvar Temelli Grup Çalışması |
| 12 |
Bireysel Çalışma |
Vitaminlerin Kimyasal Yapısı ve Fonksiyonları, Uygulama Sınavı |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 13 |
Bireysel Çalışma |
Vitaminlerin Özellikleri |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 14 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kimyasında Kullanılan Deneysel Tayin Sistemleri I: Kalitatif Yöntemler, Ödevlerin Değerlendirilmesi |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 15 |
Bireysel Çalışma |
Besin Kimyasında Kullanılan Deneysel Tayin Sistemleri II: Kantitatif Yöntemler |
Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |