| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP153 | PASTACILIK TEKNİKLERİ I | 1 | 4 | 2 | 6 |
KAYNAKLAR |
|---|
| The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry" – Bo Friberg |
| Bouchon Bakery" – Thomas Keller & Sebastien Rouxel |