PİŞİRME TEKNİKLERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GMS313 |
PİŞİRME TEKNİKLERİ |
5 |
4 |
2 |
5 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Interpret the cooking techniques from the point of of their effects on nutrition, nutritional elements and health. |
| Explain the basic principles and theories of cooking techniques. |
| Explain the relationship between cooking techniques and occupational safety principles in the cuisine. |
| Decide appropriate suitable cooking technique according to physiological necessaries and food habits and health. |