CULINARY INNOVATION AND DIGITAL GASTRONOMY DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GAS452 |
CULINARY INNOVATION AND DIGITAL GASTRONOMY |
8 |
3 |
3 |
8 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Dijital gastronominin ve yenilikçi mutfak uygulamalarının temel kavramlarını açıklar. |
| Yapay zekanın ve dijital teknolojilerin gastronomideki rolünü değerlendirir. |
| Yapay zeka destekli araçlar kullanarak yaratıcı menü ve ürün fikirleri geliştirir. |
| Dijital tasarım ve trend analizi yöntemlerini kullanarak yenilikçi ürün konseptleri oluşturur. |