| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GDP153 | GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI | 1 | 3 | 3 | 4 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Bu dersin amacı; Gıdaların bileşenleri ve bileşenlerde oluşan biyokimyasal değişmeleri kapsayan bilgiyi kazandırmaktır. |
| İçerik: | BU dersin içeriği; Gıdaların bileşimi, Karbonhidratlar, Lipidler, Proteinler, Su, Mineral Maddeler, Vitaminler, Enzimler, Alkoller, Alkoloidler, Gıda katkı maddeleri Aroma maddeleri, Gıdalarda doğal olarak bulunan toksik maddelerdir. |