| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GDP153 | GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI | 1 | 3 | 3 | 4 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
|---|
| Karbonhidratlar, lipitler, proteinler, vitaminler, mineraller ve suyunm kimyasal yapılarını tanımak; oluşan değişimleri ve biyokimyasal işlevlerini öğrenmek; Gıdalarda doğal olarak bulunan toksik maddeleri tanımak, gıda kontaminantlarını tanımak ve sağlık açısından önemlerini kavramak; gıda endüstrisinde kullanılan enzimleri tanımak ve işlevlerini öğrenmek, nanoteknoloji ile ilgili bilgi sahibi olmak. |