| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP253 | ÇİKOLATA SANATI | 3 | 4 | 2 | 6 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Çikolata sanatının temellerini ve çikolata üretimini öğretmek. |
| İçerik: | Çikolata temelleri. Pratik uygulamalar arasında herhangi bir kuvertür çikolata, erime ve derecelendirme kontrolleri; çikolatanın üretimi. |