| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GMS311 | TÜRK MUTFAĞI I | 5 | 6 | 3 | 8 |
KAYNAKLAR |
|---|
| Şengül, S. ve Türkay, O. (2017). Türkiye'nin Yöresel Mutfakları, Detay Yayıncılık. |
| Çakır, A. (2015). Trakya mutfak Kültürü ve Yemekleri = Thrace Culinary Culture, Ertem Basım, Ankara. |
| Koşay, H. Z. ve Ülkücan, A. (2017). Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı, Çiya Yayınları. |