| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| PEP154 | PASTACILIK TEKNİKLERİ II | 2 | 4 | 2 | 4 |
KAYNAKLAR |
|---|
| Bouchon Bakery" – Thomas Keller & Sebastien Rouxel |
| The Art of French Pastry" – Jacquy Pfeiffer & Martha Rose Shulman |
| Patisserie: Mastering the Fundamentals of French Pastry" – Christophe Felder |