TR EN

EKMEK YAPIMI VE FIRINCILIK II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
PEP251 EKMEK YAPIMI VE FIRINCILIK II 3 4 2 5

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)

İleri Düzey Hamur Hazırlığı Becerisi:
Çeşitli Ekmek Türlerinin Üretimi:
Fırınlama Teknikleri ve Pişirme Süreçlerini Yönetme:
Hijyen ve Gıda Güvenliği Standartlarını Uygulama:
Ekmek Üretiminde Katkı Maddelerinin Kullanımı: