TR EN

PİŞİRME TEKNİKLERİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
GMS313 PİŞİRME TEKNİKLERİ 5 4 2 5

KAYNAKLAR

Alsaffar, A.A., Kalyouncu, B. 2015. Pişirme Yöntemleri. Tramep, Ankara:185s.
Eraslan, N. 2017. Pişirme Yöntemleri. Nobel Yayınevi, Ankara: 332s.
International Journal of Gastronomy and Food Science
Journal of Gastronomy and Tourism